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ズイキ



わ~ 珍しく ズイキが売ってたので

甘酢漬けを作る

皮を剥きながらポキンと折っていく

サッと茹でてザルにあけて

煮詰めた甘酢と和えて冷蔵庫



真っ赤に染まる

シャキっと旨し



手は、真っ黒 手袋した方がいいってゆーけど

手袋したいのは、山々弥彦山なんだろも

はめてできる作業では、ない。

新潟では、ズキ 。

千葉では、芋がら 。

赤いのは、里芋じゃなくて 八つ頭の茎

スーパーでは、まず無理

房の駅で購入








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こんばんは!

モニカさん、お久しぶりです~!

芋がら、むかし母が乾物のをもどして、油で炒めて甘辛く煮たのを作ってくれた記憶があります。美味しかったな~。
乾物でない状態のは、なかなか売ってるのを見かけないです。フキと同じで、アクがかなり手に付くんですよね。
モニカさんの甘酢漬け、艶々キレイですんごく美味しそう♪ 栗の渋皮煮といい、相変わらずマメでお料理上手だぁ。

芋繋がりですが、我が街川越にいらして下さった事があるんですね! 嬉しいなぁ。ありがとうございますm(__)m
実はマイタケみたいな形状の芋チップス、私地元民なのに、まだ食べた事無いんです。

猫まんまおにぎりは私も好きです。強風の時食べると、たっぷりかかったトッピングの節の大半を風に持ってかれるので要注意 笑

ぶらぶらお散歩しながら食べ歩きするには、なかなか楽しい街だと思います。またぜひお越し下さいませ!

明日、明後日は川越祭りでございます♪

ぴのさま💫

お久しぶりです。お元気でしたか?
どーしてるのかな?あちらにもコメントないから
心配してました。
乾燥芋がらは旅行先のSAのお土産コーナーに
置いてありますね!
昔の人の考えた保存食すごい知恵ですよね
干してあるのは、緑色の茎。里芋の茎ですよね?
赤い茎は、八つ頭の茎で茎と実の境目のとこ
味噌汁にすると美味しいんですよー
乾燥したやつ戻して甘辛くしたのも美味しい ♪
サツマイモチップス食べ歩きにピッタリ!
小江戸川越 最近何回もテレビで取り上げられてました
たくさんのお店があって楽しめますよね
若い子たちは、レンタル着物で歩いてますね
街並みに合ってタイムスリップしたような気分で
楽しめますねー
ねこまんまおにぎりは、It's a good idea
開店前から お店の前は、いい香りで何人か並び始め
なんだかわからないまま並びました 笑
1人が並んでて、その後仲間が何人も横入り
◯国の人でしたけど、どこでもいっぱい
浅草でも、箱根でも、コストコでも 、、、
あの鰹節屋さん
鰹節だけのお店なら、いくら老舗でもやってけない
上手いこと考えましたね!
お米は、埼玉産のコシヒカリってテレビでみました
最近のテレビで見て初めて知りましたが
裏川越もあったんですね。駄菓子の街
あそこも行ってみたいです。
それにしても、観光客で賑わってますねー

No title

こんにちは!Monica様
ピノ様もおひさしぶりですねぇ!
お元気そうで何よりです。
 先日お友達が千葉に遊びにいったのですがとても素晴らしい所と申しておりました。こちらには関東の情報がなかなか入りずらいので知らない名所グルメがもりだくさん!
鋸山の仏像や房総の海の写真などみつつ、ぬれ煎餅などいただいておりました。
 取れたてのイワシフライがめちゃめちゃおいしかったそうです。
きっとぴのさん地方もお邪魔したら楽しいんだろうなー

千本桜さま💫

あー鋸山の仏像って百尺観音ですね!
百尺って何メートルなんでしょうか?
地獄覗きも行かれたのかしら?
あと、少し行くと、濃溝の滝。とか
チバニアンの地層とか、ここ最近賑わってますよ。
濃溝の滝の正確な名称は、亀岩の洞窟らしいです
亀岩の洞窟の辺りに濃溝の滝とゆー名の滝がある。
亀岩の洞窟の神秘的な美しさをたくさんの人が
snsにあげて【 濃溝の滝 】と載せてしまったから
濃溝の滝になっちゃった。
鋸山は千葉の遠足コースらしいです。
麓辺りは、よく行きますが登ったことは、ない。
地獄覗き行ってみたいけど、私生活で地獄覗いてるし
まーいっか! 笑
よく行く箱根の大涌谷は昔、地獄谷って名前でしたが
天皇陛下かな?行かれた時に名前を変えた?
バスガイドさんが言ってたよーな 、、、記憶
ぴのさんの小江戸川越、ステキなとこですよ。
濃溝の滝、地獄覗き、あたしんちの辺りからは
近すぎてバスツアーででませんので自力で行かねば

ご心配をおかけしてしまい、申し訳ありませんでしたm(__)m
少し前から忙しく、しばらくコメントをお休みしておりましたが、私は至って元気でございます。

川越は外国人観光客増えましたね~。
レンタル着物を着て、あちこちで自撮りされてる方見かけます。

昔懐かしい駄菓子が置いてある、菓子屋横丁は猫まんまおにぎりのお店から歩いてすぐですので、またお越しの際には覗いてみて下さいませ。

濃溝の滝、話題になりましたね~。
モニカさんのお住まいから近いんですね。いいな~。SNSの写真が綺麗で、本当にジブリの世界みたいだと思いました。

個人的には、千葉へは銚子電鉄に乗って、車窓からの景色をのんびり眺めたいです。ああいう電車、大好き。

そんで、ぬれ煎買ってぴーなっつ最中買って帰ります。ぴーなっつ最中、パッケージもお菓子もメチャ可愛くないですか?? あの箱、可愛過ぎて絶対捨てられない 笑

千さん、お久しぶりです~。
京都からすぐ近くにお住まいの千さんからしたら、川越の街並みは観光としてはこじんまりして見えるかもです。
が、街のあちこちに江戸~昭和の雰囲気が混在しているので、一日ぶらりとするには楽しいですよ!

おはようございます!MONICA様ピノ様!
 お元気にされてたんですね!寂しかったです🙄百尺観音です!あと、笑ってる狛犬の写真とか、ピーナッツ最中食べた気がするー!リアルな形?のかな?ツボにはまったそうです。
 埼玉もいってみたい!ぴの様小柄で着物似合いそう!素敵な街やねー
京都はねー、たぶん自分、前世が牛車の牛だった気がする(笑)懐かしいのです。

千本桜さま💫

お元気でしたか?
職場は再開できましたか?
きのうちょっと職場の人に聞いたあと調べたら
百尺観音と、大仏もあるらしいです。
奈良の大仏や、鎌倉大仏みたいなのじゃなく
彫った大仏は日本一らしいです

千本桜さま💫

ピーナッツ最中!
美味しい ♪ 有名です。茹で落花生とか
結構、知られてない 美味しいものあるんです
ぴのさんのとこもいいですね!
千本桜さまのとこは、有名なとこ満載ですね

千本桜さま💫

ピーナッツ最中!
美味しい ♪ 有名です。茹で落花生とか
結構、知られてない 美味しいものあるんです
ぴのさんのとこもいいですね!
千本桜さまのとこは、有名なとこ満載ですね

MONICA様!
職場再開しました!一ヶ月休業しましたけど、お客さんが、生きとったかー?とか声掛けてくださって嬉しかったです!関東は、無事でなによりです💕私の住んでる辺は、パンとケーキ屋さんがひしめいていてことかきません。太ります〜。芦屋がわりとちかいので、いかりスーパー以外にも高級惣菜が気軽に買えます!高いけど。千葉はフルーツも豊富だし魚も新鮮だし、(重要!)最高!モニカ様みたいな料理好きには最高ですよね〜。葉山や逗子も素敵ですね!

千本桜さま⭐️

申し訳ございません m(_ _)m
返信が遅れてしまいまして スマホ投稿
スマホ専用のブログなのですが
パソコンのブログと違って便利であり
使いこなせてない不便さ 、、、
何軒かコメント入ると1番上のだけ見て
コメ返しちゃったりして
西のお方より 連絡ありました 笑

職場再開おめでとうございます㊗️
芦屋とか富裕層地区でございますね
逗子、葉山、とかに似てません?
富裕層地区には高級パン屋があります
富裕層は、パンが好き!
あたしの勝手な思い込みですが
秘密の県民showで大阪のおばちゃんに
「 神戸っぽいね! 」とゆーと喜ぶ
そう言ってたので試しに大阪出身のバーちゃんに
「 みっちゃん神戸っぽいね! 」言ったら
「 ありがとー 」と嬉しそうにしてました。
1ヶ月休んで体がなまっちゃったかな?
お客さん待っててくれたの嬉しいですね ✨

千本桜さま⭐️

お名前も 入れ忘れちゃった m(_ _)m
ごめんなさい
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MONICA

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